EL POTENCIAL PAPEL DE LOS PRODUCTOS FINALES DE GLICACIÓN AVANZADA EN EL DESARROLLO DE ENFERMEDADES CRÓNICAS NO INFECCIOSAS.
Una revisión narrativa.
Los productos de glicación avanzada (AGEs por sus siglas en inglés) se forman durante el procesamiento de los alimentos, especialmente en alimentos sobreprocesados con calor.
Una parte de estos productos pueden ser absorbidos y se han demostrado efectos en enfermedades crónicas, por ejemplo, síndrome metabólico, cáncer, enfermedades cognitivas, sarcopenia, entre otras.
Una reducción en el consumo de estos productos en los alimentos ha resultado en una disminución de los indicadores de inflamación, relacionados con esas enfermedades.
Aún cuando el consumo de AGEs en las dietas no ha sido vinculado de forma directa con estas enfermedades en mascotas, se considera que el efecto de estos compuestos sobre la salud de las mascotas podría ser similar.
Falta investigar y ahondar en el tema, sin embargo la evidencia sugiere que puede haber una similitud y es importante estar atento de los avances en investigación para poder tener mejor conocimiento de la salud de nuestras mascotas
Artículo facilitado por el investigador Sergio Salazar Villanea PhD.
THE POTENTIAL ROLE OF DIETARY ADVANCED GLYCATION END PRODUCTS IN THE DEVELOPMENT OF CHRONIC NON-INFECTIOUS DISEASES. (A narrative review)
- ME Garay-Sevilla(a1), MS Beeri (a2) (a3), MP de la Maza (a4), A Rojas (a5), S Salazar-Villanea (a6) and J Uribarri (a7)
All author information showing
- a1 Medical Science Department, University of Guanajuato, Guanajuato, Mexico
- a2 Icahn School of Medicine at Mount Sinai, New York, NY, USA
- a7 The Joseph Sagol Neuroscience Center, Sheba Medical Center, Israel
- a3 Institute of Nutrition and Food Technology Dr. Fernando Monckeberg Barros, University of Chile, Santiago, Chile
- a4 Biomedical Research Laboratories, Faculty of Medicine, Catholic University of Maule, Talca, Chile
- a5 Department of Animal Science, Universidad de Costa Rica, Costa Rica
- a6 Department of Medicine, The Icahn School of Medicine at Mount Sinai, New York, NY, USA